ハッセルバックアップル

Hasselbacksäpplen

分量 3 ～6人分

カスタードソースを作る。
耐熱ボウルに砂糖、卵黄、薄力粉を入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。牛乳を電子レンジで約1分加熱し、ボウルに少しずつ加えながらその都度しっかり混ぜる。　ラップをかけ、電子レンジで30秒加熱 → 取り出してよく混ぜる。さらに30秒加熱して再度混ぜる。バニラエッセンスを加え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
リンゴの皮をむき、上下のガクとヘタを取り除き、中心の種の部分はスプーンでくり抜く。縦半分に切り、切り離さないように2～3mm幅の切り込みを入れる。両脇に菜箸を置くと、切り過ぎ防止になる。
耐熱容器にリンゴを並べる。　溶かしバター（30g）、オートミール、アーモンドダイス、黒糖、シナモンパウダーを混ぜ合わせ、リンゴのまわりに詰める。溶かしバター（10g）と砂糖を混ぜて、リンゴの上に塗る。　器をアルミホイルで覆う。
200℃に予熱したオーブンで20分焼く。アルミホイルを外し、さらに200℃で20分焼く。
器に盛りつけ、温かいうちにカスタードソースをかけて食べる。

今回はアーモンドダイスの代わりにミックスナッツを刻んで使いました。クルミやカシューナッツなど好みのナッツでもよいです。

カスタードソースを作らず、アイスクリームを乗せてもいいです。