クラッドカーカチョコチーズケーキ
分量 4 人分
用意するもの
- 電子レンジ可のカップ（陶器またはガラス） 容量200㏄以上
材料
チョコレートチーズクリーム（4人分）
- 生クリーム 50cc
- ダークチョコレート 50g
- グラニュー糖 45g
- アーラ ナチュラル クリームチーズ 150g 1箱
クラッドカーカ（1人分）
- バター 6g
- グラニュー糖 大さじ½
- 薄力粉 大さじ1
- ココアパウダー 大さじ½
- ベーキングパウダー 小さじ¼
- 牛乳 大さじ 1と½
飾り
- イチゴやラズベリーなどのベリー、ミントの葉 適量
作り方
チョコレートチーズクリーム
- ボウルに割ったチョコレートと生クリームを入れ、電子レンジ（600W）で15秒加熱する。取り出してよくかき混ぜる。チョコレートが完全に溶けなかったら、10秒ずつ追加で加熱する。
- 溶けたチョコレートにグラニュー糖を加え、よく混ぜて溶かします。冷蔵庫で冷やすか、急ぐ場合は氷水を入れた大きなボウルの上に乗せて冷ます。
- 冷めたらクリームチーズを加え、滑らかになるまでしっかり混ぜます。完成したクリームは冷蔵庫で冷やしておく。
クラッドカーカ
- カップにバターを入れ、電子レンジ（600W）で15〜20秒加熱して溶かす。
- バターにグラニュー糖、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを茶こしなどで振るい入れる。
- 牛乳を加え、よく混ぜる。
- 電子レンジ（600W）で1分加熱し、冷ましておく。同様に4個分作る。
仕上げ
- クラッドカーカの上にスプーンまたは絞り袋を使い、チョコレートチーズクリームを等分してのせる。
- ベリーやミントの葉を飾り、食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
動画
ヒント
アーラのクリームチーズは柔らかいので冷蔵庫から取り出してすぐに混ぜることができますが、それ以外のクリームチーズは室温で柔らかくしておきます。
動画では半分量で2個作っています。
クラッドカーカは1個ずつ加熱した方が失敗がないです。
ガラスのカップを使う場合、生地が付着した側面を拭き取ると見た目がきれいに仕上がります。