カールソンの誘惑

Karlssons Frestelse

分量 4 人分

ハムとじゃが芋は細切り、玉ねぎは薄切りにする。
玉ねぎをバターでしんなりするまで炒める。
小鍋に生クリーム、牛乳、塩、こしょう、砂糖、オールスパイス、マスタードを入れ、かき混ぜながら塩と砂糖が溶けるまで弱火で温める（沸騰させない）。味見してやや濃い目に味を調える。
キャセロールにバターを塗り、じゃが芋の⅓、玉ねぎの½、ハムの½を重ね、軽く塩・こしょうする。その上にじゃが芋の⅓、残りの玉ねぎ、残りのハムを重ね軽く塩・こしょうする。最後に残りのじゃが芋で覆う。
③を回しかける。パン粉を振り、ところどころに小さく切ったバターを乗せる。
200℃～220℃に予熱したオーブンで40分～50分焼く。途中、水気が足りなくなったら牛乳を適量足す。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせるが、スウェーデンではやや焦げ気味にするので、少し焦げがあっても良い。

じゃが芋はメークイン、ニシユタカなど煮崩れしにくい種類を選び、4mm角くらいに切ります。太すぎると火が通りません。

イタリアンパン粉のような細かいパン粉を使って下さい。無ければ日本のドライパン粉をザルに通して細かくして下さい。

グリーンサラダやパン、有ればクネッケブロード（スウェーデンの堅焼きパン）とどうぞ。

動画（制作2回目）では材料を重ねた時の塩・こしょうを忘れていますが味は充分だったので、なくても良いかも知れません。