アナナスパイ
スウェーデンのパイナップルタルト
分量 4 人分
用意するもの
- 18cmの底が取れるタルト型
材料
生地
- バター 75g
- 薄力粉 90g
- 砂糖 40g
- ベーキングパウダー 小さじ½
フィリング
- 缶詰パイナップル 正味140g前後
- ギリシャヨーグルト（硬め） 100cc
- 砂糖 20g
- 卵 ½個分
作り方
- 室温で柔らかくしたバターと砂糖を合わせて泡立てでかき混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーを加え、かき混ぜて全体を合わせる。
- 直径18cmのタルト型の内側にバターを塗り、生地を入れて指を使って底と縁に広げる。焼くと縁が膨らむので、縁は気持ち薄めにすると丁度いい厚さになる。
- パイナップルを5mm角くらいに小さく切ってザルに空けて水をしっかりと切っておく。
- フィリングの内容を全て合わせ、生地を広げたタルト型に流し入れる。
- 170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
動画
ヒント
ギリシャヨーグルトは硬めのブランドを使ってください。
大きく切れば4人分、小さく切れば6人分です。