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ラグムンク
分量
4
人分
材料
じゃが芋 400~450g
男爵のようなでんぷんの多い種類
小麦粉 50g
牛乳 100㏄
卵 1個
塩 小さじ½
付け合わせ
ベーコン お好きな量
リンゴンベリージャム 適量
作り方
小麦粉、牛乳、卵、塩を混ぜて生地を作る。
じゃが芋の皮を剥き、チーズおろし、千切りカッターなどを使い細切りにする。水分が多いようならキッチンタオルなどで包んで水分を絞る。
千切りにしたじゃが芋を生地に混ぜて生地を作る。
フライパンにバター(分量外)を溶かし、ベーコンをカリカリに焼く。
ベーコンを焼いたフライパンに、お玉一杯分くらいの生地を薄く広げて両面を焼く。油が足りなければ足す。
お皿に盛り、ベーコンとリンゴンベリージャムを添えてどうぞ。
動画
ヒント
時間が経つとじゃが芋が変色するので、先に生地を作り、切ったじゃが芋をすぐに入れてください。
生地作りの手順は、動画では卵→牛乳→小麦粉ですが、小麦粉を先にボウルに入れて牛乳を半分ずつ混ぜ、最後に卵を入れた方がだまになりにくいと思います。