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ピッティパンナ
分量
2
人分
材料
じゃが芋 400~450g
調理済み肉類 200~220g
玉ねぎ 1個
トッピング
卵 2個
酢漬けビーツ 適量
作り方
じゃが芋は茹でて皮を剥く。前日に茹でておいても良い。
トッピング以外の材料を1~1.5cmのサイコロ切りにする。
フライパンに油を熱し、玉ねぎをうっすらと色づくまで炒める。炒まったら別皿に取りよけておく。
空いたフライパンにじゃが芋を入れて炒める。油が足りなかったら足す。多めの油で揚げ焼きのようにすると美味しい。肉類を加え炒める。よけておいた玉ねぎを戻し炒め合わせる。塩コショウで味を調える。
半熟の目玉焼きとビーツの酢漬けを乗せる。
動画
ヒント
今回はサラダ油だけで炒めましたが、バターと油を半々にしてもいいです。
分量は厳密ではありませんが、芋2: 肉1の割合になっているとバランスがいいです。