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デンマークのレムラードソース
材料
マヨネーズ 60g
ギリシャヨーグルト 大さじ1
水切りヨーグルトでもOK
マスタード 小さじ½
カレーパウダー 小さじ⅓
レモン汁 小さじ1
ピクルス ½本
小葱 適量
塩コショウ 適量
作り方
ピクルスはみじん切り、小葱は小口切り。
材料を全て混ぜ、塩コショウで味を調える。
ヒント
冷蔵庫にある材料で作りました。あればケイパーやタラゴンを加えてください。ニンジンやキャベツのみじん切りを入れて作ることもあります。小ねぎではなく、パセリのみじん切りでもいいです。ベースを生かしてお好きな味に作ってください。
余ったソースはフライや魚のソテーにお使いいただけます。