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フィンランド風ポテトサラダ
材料
じゃが芋 3個
ピクルス 1個
赤玉ねぎ ½個
普通の玉ねぎでもOK
チャイブ 適量
小ねぎでもOK
プレーンヨーグルト 100cc
マヨネーズ 50cc
マスタード 小さじ1
塩コショウ 適量
作り方
じゃが芋を茹でて、冷めたら皮を剥いて小さ目に切っておく。前日に茹でておいても良い。
赤玉ねぎ、ピクルスをみじん切りにする。チャイブは小口切りにする。
ヨーグルト、マヨネーズ、マスタードを混ぜ、なじんだら塩コショウで味を整える。
動画
ヒント
普通の玉ねぎは赤玉ねぎより辛味が強いので、気になる場合は水にさらして布巾などで水気を絞ってください。
ヨーグルトでなく、サワークリームを使っても良いです。
あればディルを飾ると北欧らしさが高まります。