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きゅうりの酒酢漬け
材料
きゅうり 2本
酒酢
酒、酢 各大さじ3
砂糖 大さじ1
塩 小さじ2
化学調味料 少々
仕上げ
パセリ 少々
作り方
きゅうりの皮を縦に間をあけて剥き、しま模様にする。5mm幅の斜め切りにする。
1)を分量を合わせた酒酢に20分ほど漬ける。
器に盛ってパセリのみじん切りを振る。
ヒント
最近のレシピでは見られない化学調味料を使っているのが60年代的です。今は化学の名前が嫌われるのか、うまみ調味料と名前を変えています。うま味調味料の安全性は証明されていますが、抵抗がある方は使わなくても良いでしょう。