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パンカーカ
分量
16
枚くらい
材料
卵 2個
小麦粉 250cc
牛乳 600cc
塩 ひとつまみ
砂糖 小さじ2
作り方
卵に牛乳を少し加え溶く。小麦粉を入れて更に混ぜる。残りの牛乳と砂糖と塩を入れる。
フライパンにバターを小さじ1溶かし、生地をお玉で流しいれる(付かないようなら、バターは毎回引かなくても良い)。フライパンを回して生地が均等になるようにする。表面がブツブツとしたらひっくり返す。ひっくり返すのは1回だけ。
焼きあがったら四つに折るか、巻いて冷めないようにしておく。
ヒント
小麦粉はあれば中力粉。なければ薄力粉と強力粉を半分ずつ混ぜる。それもなければ、薄力粉だけでもOKです。
生地がかなりシャブシャブなので、ボウルの底に小麦粉が沈んでしまいます。生地はフライパンに注ぐ前に毎回かき混ぜてください 。