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イケアのミートボール
分量
4
人分
材料
ミートボール
牛7:豚3の合い挽き肉 750g
玉ねぎ 小 1個
ごく細かいみじん切り
ニンニク 1片
みじん切り
パン粉 100g
卵 1個
牛乳 大さじ5
塩 コショウ 適量
ソース
バター 40g
小麦粉 40g
コンソメ1個を溶かした湯 300cc
生クリーム 150cc
醤油 小さじ2
マスタード 小さじ1
作り方
ミートボールを作る
ひき肉に牛乳以外の材料を入れて良く捏ねる。次に牛乳を加えて良く捏ねる。
ピンポン玉よりも少し小さいサイズに丸め、皿などの上に乗せ、ラップなどでカバーをして冷蔵庫で2時間冷やす。
フライパンに油を熱し中火にしてミートボールをコロコロ転がして焼き固め、耐熱用の器に移す。オーブンで焼き上げるので中まで火が通っていなくても大丈夫。
器をアルミホイルなどでカバーして、180度に予熱したオーブンで20分~30分焼く。
※今回は天板に乗せてカバーをしませんでした。
ソースを作る
小鍋にバターを熱し、小麦粉を振り入れて焦げないように弱火で炒める。
1)にコンソメを少しずつ加えながら溶く。生クリームを加える。マスタード、醤油を加え、とろみがつくまで混ぜながら熱する。
※ソースが塩辛かったので、醤油は味をみながら少しずつ加えた方がいいでしょう。
動画
ヒント
作り方にカバーをして焼くとありましたが、今回いつもの癖で天板に直接乗せてカバーをせずに焼きました。やっちまったな。