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焼かないイチゴタルト
分量
18
cmの底の取れる型
材料
土台
オレオクッキー 130g
バター 30g
フィリング
生クリーム 100cc
ヨーグルト 300g
粉砂糖 大さじ4
レモンの皮すりおろし ½個分
レモン汁 小さじ1
トッピング
いちご適量
作り方
ヨーグルトを一晩水切りして半分の150gにする。
オレオクッキーをフードプロセッサーか麺棒で細かくして、溶かしバターを加えて混ぜて土台の生地を作る。生地を型にしっかり押し付けて広げる。
生クリームを9分立てする。ヨーグルト、粉砂糖、レモンの皮のすりおろし、レモン汁を加え混ぜる。型に流し入れて3時間以上冷やす。しっかり冷えて、土台がしっとりとしていたら、上にスライスしたイチゴを乗せる。
動画
ヒント
すぐに型から出さず、クッキー地が水分を吸ってからにしてください。すぐに出して切るとクッキー地が崩れてしまいます(実体験)。先に土台だけ冷やしておいて、食べる前にベリーを乗せた方がきれいに出来るかも、と思います。