サーモンのレモンディルソース焼き
Lax med citronsås
分量 4 人分
用意するもの
- 25cm角くらいの耐熱容器
材料
- ムニエル用サーモン 120g～130g 4切れ
- 生クリーム 200cc 脂肪分40%以上
- サワークリーム 大さじ6
- コンソメ 1個 大さじ3のお湯で溶かしておく
- レモン汁 大さじ2
- 塩・コショウ 適量
- ディル 適量
- （あれば） 色付けにターメリック少々
作り方
- 生クリーム、サワークリーム、コンソメを溶かしたお湯、レモン汁を混ぜ、味を見て塩・コショウで味を調える。あればターメリック少量で色付けする。
- 耐熱容器にサーモンを皮目を下に入れ、塩・コショウする。①で作ったソースを全体にかける。
- 150℃に予熱したオーブンで30分焼く。
- 焼きあがったらディルのみじん切りを散らす。お皿に取り分け、マッシュポテトかご飯と食べる。お好みのゆで野菜を添えると色味がきれいです。
ヒント
オーブンを使わず、フライパンで焼いたサーモンに、軽く温めたソースをかけても良いです。
オリジナルレシピのクレームフレーシュの代わりに、サワークリームと生クリームを混ぜています。もし、クレームフレーシュが手に入る地域の方は、クレームフレーシュ180㏄、生クリーム100㏄でお作り下さい。