リエスカ
用意するもの
- 25cm×30cmくらいのオーブン用天板
材料
- 牛乳 260cc
- 酢 大さじ1.5
- オートミール 50g
- ライ麦粉（中挽き～粗挽き） 110g
- 強力粉 130g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 重曹（料理用） 小さじ½
- 塩 小さじ1
- 砂糖 20g
- バター 55g 室温で柔らかくしておく
作り方
- 牛乳と酢を混ぜて10分くらい置く。
- ボウルにオートミール、ライ麦粉、強力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖を混ぜ、（1）の＜牛乳＋酢＞を注ぎ混ぜる。
- ある程度混ざったらバターを混ぜる。ベタベタした生地です。
- 天板にクッキングシートを敷き、生地を全体に広げる。
- 220℃に予熱したオーブンで20分焼く。焼きあがったら網に乗せて冷ます。
- 冷めたら適当な大きさに切り分ける。
動画
ヒント
動画のように焼く前に上にオートミールを振りかけてもいいです。
オリジナルレシピは、9×13インチ（22.9×32.4cm）のオーブントレイを使います（アメリカでは普及しているサイズらしい）が、日本のオーブンレンジの天板ならそのままのサイズで大丈夫でしょう。我が家の天板は大きいので動画ではサイズを調整しています。