マカロニラーティッコ
分量 4 人分
用意するもの
- 20cm×30cmくらいのオーブン用深皿
材料
- ひき肉 400g
- 玉ねぎ 1個
- マカロニ 200g
- 牛乳 500㏄
- 卵 2個
- ピザ用チーズ 適量 50g～70g
- コンソメ 1個
- 塩・コショウ
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、牛乳と混ぜて、塩小さじ½、コショウ適量で味付けする。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- フライパンを熱しひき肉を炒める（油はひかない）。ひき肉の色が変わったら玉ねぎを加え、ひき肉がパラパラになり、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。塩小さじ1、コショウ適量、砕いたコンソメ1個で味付けする。
- ひき肉を炒めている間にマカロニを茹でる。パッケージに書かかれている通りに茹でるが、時間は30秒ほど短くしてやや硬めにする。茹で上がったら湯を切っておく。
- オーブン用の深皿にバターを塗り、炒めたひき肉とマカロニを入れて混ぜ合わせる。牛乳と卵の混合液を上から注ぐ。
- 180℃に予熱したオーブンで45分焼く。取り出して上にチーズ適量をかけ、オーブンを200℃に設定してチーズが溶けて色づくまで5分～10分焼く。
- 焼きあがったら10分～15分置き、取り分けてケチャップをかけて食べる。
動画
ヒント
ひき肉は牛・豚・合い挽き・鶏などお好みのひき肉でどうぞ。最近は大豆からできたベジミートを使う人もいるようです。今回は牛7：豚3の合い挽きです。
マカロニは好みのショートパスタで代用できます。
小さな器で1人分ずつ作ってもいいです。その場合はあらかじめひき肉とマカロニを混ぜてから、器に分けた方が作りやすいです。