クラッドカーカ
分量 4 人分
用意するもの
- 直径15cmの底の取れる型
材料
- 卵 1個
- 砂糖 100g
- 薄力粉 50g
- ココアパウダー 大さじ2
- バター 75g 溶かす
- バニラエッセンス 適量
仕上げに
- 粉砂糖 適量
- ホイップクリームあるいはアイスクリーム 適量
作り方
- 型の内側にバターを塗って、細かいパン粉をはたく。（イタリアンパン粉を使うか、ザルにドライパン粉を入れすりこぎでこすって細かくします。）
- 卵と砂糖を合わせて泡立てで砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。電動泡だて器は使わないこと。
- 薄力粉とココアパウダーを振るって加え、泡立てで混ぜる。
- 溶かしバターとバニラエッセンスを加え、泡立てで混ぜる。
- 用意した型に生地を入れ、200℃に予熱したオーブンの下段で13分から15分焼く。串を刺すと生地が付いてこないけれど、型を振ると中心が揺れるくらいで止める。
- 冷めたら粉砂糖を振りかけ、ホイップクリームかアイスクリームを添える。
動画
ヒント
ファンオーブンの場合はファンを切ってください。
季節のベリーなどを添えると見た目にも華やかです。
自分の好みで甘さ控えめにしました。砂糖はあと10g増やしても大丈夫です。