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ショクラードスニッタル
Chokladsnittar
分量
35
~40枚分
材料
バター 100g
室温で柔らかくする
グラニュー糖 110g
溶き卵 大さじ2
バニラエッセンス 適量
薄力粉 110g
強力粉 40g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ココア 大さじ2
好みのトッピング
ヒントを参照
作り方
バターとグラニュー糖をボウルでふわっとするまで泡立てる。溶き卵とバニラエッセンスを加え更に泡立てる。
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、ココアを別のボウルで混ぜ合わせておく。
①に②を半分くらいずつ加えてゴムベラで切るように合わせる。粉っぽさが残っていても良い。
③を台にあけ、ひとかたまりになるまで手で押すように混ぜる。捏ねないこと。混ぜ合わさったら太い棒状に丸め4等分する。
それぞれを20cmくらいの長さの棒状に丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。焼くと広がるのでそれぞれの間を充分に空ける。
指を使って5mm厚くらいに潰す。溶き卵を薄く塗ってトッピングを振りかけ軽く押さえる。
190℃に予熱したオーブンで12~14分焼く。
1分ほど冷まして、まだ生地が熱く柔らかいうちに包丁を使って1.5~2cm幅の斜めに切る。そのまま冷ます。冷めたら湿気ないように密封容器に入れる。
動画
ヒント
トッピングについて:スウェーデンでは通常パールシュガーを使いますが、日本では手に入りにくいので、アーモンドダイスやミニミンツ(トッピング用カラーシュガー)もお勧めです。
天板2枚を使うので、ご自宅のオーブンの天板が1枚ならばレシピを半分にしてもいいです。