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フィンランドの燻製魚のサラダ
Savukalasalaatti
分量
4
人分
材料
ニシン燻製の缶詰 1缶
IKEAやカルディで購入可
じゃが芋 3個
煮崩れない種類
きゅうり 1本
プチトマト 150g
レタス 1/2個
ディル 1パック
ボイル小エビ 100g
マヨネーズ(キユーピーハーフ) 大さじ5
ディジョンマスタード 小さじ2
作り方
ニシンの燻製は油を切り、一口サイズに切る。
鍋に水と塩の適当量(分量外)とじゃが芋を入れ火に掛け、串がすっと通るまで茹でる。茹で上がったら皮を剥いて2cm角くらいに切る。
きゅうりは縦半分に切り5mm幅くらいの斜め切りにする。プチトマトは半分に切る。レタスは小さくちぎる。ディルは飾り用を残し、葉を5mmくらいに切る。
大き目のボウルに①~③の材料とボイル小エビ、マヨネーズ、マスタードを入れ混ぜ合わせる。
味をみて、必要ならマヨネーズ、マスタードを追加する。好みでこしょうを足す。
ヒント
キユーピーハーフは「マイクロエマルション製法」で野菜から水を出にくくしているのでお勧めです。